Erfahrungen eines Vegetariers

Kürbiszeit!

Katja — Sun, 18 Sep 2011 20:08:12 +0000

Heute habe ich ein sehr gutes Rezept für eine einfache Kürbissuppe gefunden: Klick. Die Sahne habe ich mit Sojasahne ersetzt und statt Butter kann man selbstverständlich auch Margarine nehmen.

Auch die Habaneros werden endlich reif

Katja — Sun, 18 Sep 2011 20:02:14 +0000

In der Zwischenzeit hat sich die erste reife Habanero Red blicken lassen:

Gut, ein bisschen darf sie noch reifen, aber es ist ein Anfang

Auch die Luciferinos zeigen erste Anzeichen der Reifung:

Buy one, kill one free

Katja — Sat, 03 Sep 2011 07:13:11 +0000

Heute habe ich ein Peta-Video:

Dieses Video gilt nicht nur für Hunde. Auch Katzen sitzen etliche in den Tierheimen. Hier weiß man schon gar nicht mehr wohin mit den ganzen kleinen Kätzchen. Für jede Vermittelte kommen immer wieder neue nach.
Hier eine kleine Geschichte zu dem Thema:

http://www.tierheim-emmendingen.de/?p=7458

Lasst eure Katzen kastrieren und helft dabei Straßenkatzen zu kastrieren!

Die Würde des Schweines ist unantastbar

Katja — Fri, 19 Aug 2011 21:44:06 +0000

Soeben habe ich ein sehr altes, aber sehr gutes Video gefunden:

Die erste Habanero lässt sich blicken

Katja — Thu, 11 Aug 2011 09:03:07 +0000

Heute habe ich meine erste Habanero entdeckt. Bisher haben mich beide Habanero-Sorten Stich gelassen, aber nun habe ich Hoffnung. eine blüht jetzt richtig schön und hat sogar schon eine Frucht gebildet. Diese Pflanze werde ich wahrscheinlich sogar überwinter, falls mir eine Sicherung gegen die Katzen einfällt.

Eine zweite bildet gerade die ersten Blüten Hoffentlich ziehen die anderen beiden Habaneros auch nach.

Marinierter Tofu, in Haferflocken paniert

Katja — Sun, 31 Jul 2011 14:22:57 +0000

Heute möchte ich ein Rezept vorstellen für marinierten Tofu, der in Haferflocken paniert wird:

Zutaten zum Marinieren:

200-250g Naturtofu
4 Knoblauchzehen
1 TL Zucker
1 TL Senf
2 EL Zitronensaft
5 EL Sojasoße
3 EL Rapsöl (oder Sonnenblumenöl)

Den Tofu in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen und den Tofu mit der Marinade bedecken. Das ganze dann mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Für die Panade:

den marinierten Tofu
Haferflocken
(Kichererbsen-)Mehl
Wasser

Zum Panieren Mehl in eine Tasse geben und ein bisschen Wasser hinzu, sodass es schön dickflüssig ist. Den Tofu auf beiden Seiten mit der Wasser-Mehl-Mischung bestreichen und anschließend in den Haferflocken wenden.

Die fertig panierten Tofu-Stücke werden dann in etwas Öl goldbraun gebraten.

Rote Chilis!

Katja — Sat, 16 Jul 2011 16:46:28 +0000

Gestern Abend durften meine Augen die erste rote Chili auf meinem Balkon erblicken:

Es ist eine der Cayennes. Die Chi-Chien sind noch immer grün. Nur die Habaneros scheinen mich komplett im Stich zu lassen. Eine blüht und die anderen lassen sich leider immer noch Zeit. Aber mit ein bisschen Glück wird es vielleicht noch.

Geschnetzeltes in Spinatsoße

Katja — Tue, 28 Jun 2011 19:29:32 +0000

Heute gibt es mal wieder eine Eigenkreation von mir: Geschnezeltes in Spinatsoße, natürlich vegan. Das Rezept ist für 2 Personen.

Zutaten:

50g Sojageschnetzeltes (trocken, noch nicht gekocht)
50ml Sud (vom Sojageschnetzltem)
150ml Wasser
Soßenpulver (braune Soße)
100g junger Spinat, gehackt
2 Schuss (Soja)Sahne
Salz
Muskat

Zubereitung:

Das Geschnetzelte nach Belieben kochen. Ich nehme ca. 300ml Gemüsebrühe, 2 Schuss Sojasoße, Salz, ein bisschen Würzmischung (Steak, Gyros, gibt es bei alles-vegetarisch.de), erhitze das ganze und lasse das Geschnetzelte darin ca. 10 Minuten ziehen.
Geschnetzeltes anschließend gut ausdrücken und in etwas Öl scharf anbraten, danach zur Seite stellen
Den Sud und das Wasser in einen Topf geben.
Anschließend Soßenpulver nach Packungsangabe hinzugeben (für 200ml)
Den jungen Spinat hinzufügen und so lange kochen bis er aufgetaut und heiß ist.
2 Schuss Sahne dazu geben
Mit Salz und Muskat abschmecken
Geschnetzeltes hinzu geben

Es passt sehr gut zu Reis.

Frucht! Frucht! Frucht!

Katja — Wed, 01 Jun 2011 19:00:36 +0000

Heute habe ich die erste Frucht entdeckt!

Es ist eine kleine Cayenne. Und auch bei den Habaneros und Chi-Chiens entwickeln sich langsam die ersten Blüten.

Nach langem wieder ein Chiliupdate

Katja — Thu, 26 May 2011 21:54:04 +0000

In der Zwischenzeit sind sie schön groß geworden. Die Cayenne schießen in die Höhe un die Habanero in die Breite
Hier ist eine Cayenne, sie hat sogar schon Blüten:

Und die Chi-Chien:

Und zum Schluss noch eine Habanero:

Habe auch ein paar Pflanzen weg gegeben, da ich viel zu viele schöne hatte. Kein Wunder, ich habe auch beinahe 60 Stück gesät. Nächstes Jahr werde ich definitiv weniger aussähen